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Questa sezione presenta anche una raccolta di immagini di alcuni dei piatti realizzati da Simone Fanciullo durante il suo cammino nella ristorazione. Dieci anni di sperimentazione di cucina nazionale e internazionale seguendo grandi maestri quali Claudio Sadler, Gualtiero Marchesi, Sergio Mei, Mario di Remigio, Igles Corelli, Segio Barzetti e molti altri.
